সরকার খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিতকরণে বহুমাত্রিক উদ্যোগ গ্রহণ করেছে। বিভিন্ন উৎস থেকে প্রাপ্ত খাদ্যের বৈজ্ঞানিক ও মানসম্মত মানদণ্ড নির্ধারণের জন্য উদ্যোগ নেওয়া হয়েছে। শাকসবজি, চাল, ডিম, দুধ, মাছ ও মাংস সহ বিভিন্ন খাদ্যের জন্য এই উদ্যোগ গ্রহণ করা হয়েছে।
খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিতকরণে বিভিন্ন উদ্যোগ
বর্তমান বিএনপি সরকারের নির্বাচনী ইশতেহারে খাদ্য নিরাপত্তার বিষয়টি স্পষ্টভাবে উল্লেখ রয়েছে। বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ মানবশক্তি নিয়োগ, পরীক্ষাগার স্থাপন সহ সামগ্রিক কার্যক্রম বাস্তবায়নে শক্তিশালীকরণ করেছে। অন্যান্য সংস্থা দ্বারা নির্ধারিত খাদ্যের মানদণ্ড বা নির্দেশিকাগুলোকে সর্বোচ্চ নিরাপত্তার মানে উন্নীত করার প্রক্রিয়া শুরু হয়েছে। এছাড়াও, যেসব খাদ্যের জন্য এখনও মানদণ্ড নির্ধারণ করা হয়নি, তাদের জন্য মানদণ্ড ও নির্দেশিকা নির্ধারণের কাজ চলছে।
অফিসিয়ালরা বলেছেন, খাদ্যে দূষণের অনুমোদিত সীমা, দূষণকারী সুক্ষ্মজীব, সার, কীটনাশক বা পতঙ্গনাশকের অবশিষ্টাংশ, প্রাণিসম্পদ ও মৎস্য রোগের ওষুধের অবশিষ্টাংশ, ভারী ধাতু, প্রক্রিয়াজাতকরণ সহায়ক, খাদ্য সংযোজক বা সংরক্ষণকারী, মাইকোটক্সিন, অ্যান্টিবায়োটিক এবং বৃদ্ধি প্রচারকগুলোকে সর্বোচ্চ নিরাপদ স্তরে বৃদ্ধি করা হবে। যদি এই উপাদানগুলোর অনুমোদিত সীমা বিদ্যমান আইনে নির্দিষ্ট না করা হয়, তাহলে তা বৈজ্ঞানিকভাবে নির্ধারণ করা হবে।
এছাড়াও, খাদ্যে বর্ণময়তার অনুমোদিত সীমা নির্ধারণ করা হবে, খাদ্য ব্যবসায়ে নিরাপদ খাদ্য পরিচালনা ব্যবস্থার জন্য একটি স্বীকৃতি নীতি গঠন করা হবে এবং খাদ্য পরীক্ষাগারগুলোকে আধুনিকীকরণের জন্য প্রয়োজনীয় ব্যবস্থা গ্রহণ এবং পর্যবেক্ষণ করা হবে। খাদ্যের মিশ্রণ এবং মান নির্ধারণের জন্য কাজ করা পরীক্ষাগারগুলোতে যদি কোনো ত্রুটি বা বিচ্যুতি পরিলক্ষিত হয়, তাহলে তাৎক্ষণিকভাবে সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষকে প্রয়োজনীয় পরামর্শ প্রদান করা হবে।
বিশেষ উদ্যোগ ও কার্যক্রম
বিএনপি সরকারের নির্বাচনী ইশতেহারে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিতকরণের জন্য বিভিন্ন উদ্যোগ গ্রহণের প্রতিশ্রুতি দেওয়া হয়েছে। এই লক্ষ্য পূরণের জন্য বিভিন্ন নির্দিষ্ট ব্যবস্থা গ্রহণ করা হয়েছে। এর মধ্যে নীতিমালা গঠন ও সংশোধন, খাদ্য ও পুষ্টি নিরাপত্তা বিষয়ক নীতিমালা বা নিয়ম গঠন এবং বিদ্যমান নিয়মাবলী সংশোধনে সরকারকে বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত সহায়তা প্রদান অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
বিজ্ঞানসম্মত তথ্য অনুসন্ধান ও বিশ্লেষণ করে খাদ্য-সংক্রান্ত স্বাস্থ্য ঝুঁকি, জৈবিক ঝুঁকি এবং খাদ্য দূষণের প্রচলন ও বিস্তার চিহ্নিত করা হবে। এছাড়াও, সরকার, সংশ্লিষ্ট সংস্থা এবং জনসাধারণকে খাদ্যের স্বাস্থ্য ও পুষ্টিগত ঝুঁকি সম্পর্কে অবহিত করা হবে এবং নিরাপদ খাদ্যের গুণমান সম্পর্কে জাতীয় পর্যায়ে সচেতনতা গড়ে তোলা হবে।
বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ খাদ্য সঙ্কট মোকাবিলা এবং সংশ্লিষ্ট সংস্থাগুলোর মধ্যে শক্তিশালী প্রযুক্তিগত সহযোগিতা নেটওয়ার্ক স্থাপনের জন্য সরকারকে বৈজ্ঞানিক পরামর্শ প্রদান করছে। কর্তৃপক্ষ দেশীয় খাদ্যের বর্তমান মানদণ্ড এবং স্বাস্থ্য ও উদ্ভিদ স্বাস্থ্য মানদণ্ড উন্নত করে আমদানি ও রপ্তানি খাদ্যের গুণমান আন্তর্জাতিক মানে নিয়ে আসার জন্য কাজ করছে।
সরকার খাদ্য ব্যবসায় জড়িত ব্যক্তিদের জন্য নিয়মিত খাদ্য নিরাপত্তা প্রশিক্ষণ প্রদান এবং সরকারি, বেসরকারি এবং আন্তর্জাতিক সংস্থাগুলোর কার্যকলাপের মধ্যে কার্যকর স্থানান্তর স্থাপনের উদ্যোগ গ্রহণ করেছে। কর্তৃপক্ষ প্রয়োজনে নতুন নিয়ম গঠন করবে যাতে আইনের লক্ষ্য পূরণ করা যায়।
বিএনপি সরকারের প্রতিশ্রুতি পূরণে কাজ চলছে
বিএনপি সরকারের নির্বাচনী ইশতেহারে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিতকরণের প্রতিশ্রুতি পূরণে কাজ চলছে। বিএনপি সরকারের নির্বাচনী ইশতেহারে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিতকরণের জন্য বিভিন্ন উদ্যোগ গ্রহণের প্রতিশ্রুতি দেওয়া হয়েছে। বর্তমানে দেশের 47টি পরীক্ষাগারে খাদ্যের মান পরীক্ষা করা হচ্ছে এবং একই সঙ্গে বিএসটিআই এবং জাতীয় ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ অধিদপ্তরের সঙ্গে সমন্বয়ে নিয়মিত অভিযান চালানো হচ্ছে।
বিএনপি সরকারের নির্বাচনী ইশতেহারে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিতকরণের জন্য বিভিন্ন উদ্যোগ গ্রহণের প্রতিশ্রুতি দেওয়া হয়েছে। বর্তমানে দেশের 47টি পরীক্ষাগারে খাদ্যের মান পরীক্ষা করা হচ্ছে এবং একই সঙ্গে বিএসটিআই এবং জাতীয় ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ অধিদপ্তরের সঙ্গে সমন্বয়ে নিয়মিত অভিযান চালানো হচ্ছে।
