দ্য পালস টুডে
EN
ব্রেকিং
ফিফা বিশ্বকাপ ২০২৬: আজকের ম্যাচ — ২০ জুলাই, ২০২৬ (বাংলাদেশ সময়)ফিফা বিশ্বকাপ ২০২৬: আজকের ম্যাচ — ১৯ জুলাই, ২০২৬ (বাংলাদেশ সময়)ফিফা বিশ্বকাপ ২০২৬: আজকের ম্যাচ — ১৬ জুলাই, ২০২৬ (বাংলাদেশ সময়)সাদিপুর ইউনিয়নের জলাবদ্ধতা দূর করবেন সজীব: ৫০ হাজার মানুষের আশা জাগলোফিফা বিশ্বকাপ ২০২৬: আজকের ম্যাচ — ১৫ জুলাই, ২০২৬ (বাংলাদেশ সময়)ফিফা বিশ্বকাপ ২০২৬: আজকের ম্যাচ — ১২ জুলাই, ২০২৬ (বাংলাদেশ সময়)ফিফা বিশ্বকাপ ২০২৬: আজকের ম্যাচ — ১১ জুলাই, ২০২৬ (বাংলাদেশ সময়)ফিফা বিশ্বকাপ ২০২৬: আজকের ম্যাচ — ১০ জুলাই, ২০২৬ (বাংলাদেশ সময়)ফিফা বিশ্বকাপ ২০২৬: আজকের ম্যাচ — ৮ জুলাই, ২০২৬ (বাংলাদেশ সময়)ফিফা বিশ্বকাপ ২০২৬: আজকের ম্যাচ — ৭ জুলাই, ২০২৬ (বাংলাদেশ সময়)আইসিটি বিভাগের জুলাই ২০২৬ এডিপি পর্যালোচনা সভায় দ্রুত বাস্তবায়নের জোরবাংলাদেশ-ভারত সম্পর্কের পুনর্গঠনে দুই দেশ একমত: পররাষ্ট্রমন্ত্রীময়মনসিংহে বজ্রপাতে দুই নির্মাণ শ্রমিকের মৃত্যু, অনেকে আহতমোংলায় ওয়ার্ল্ড টাইগার ডে পালন, সুন্দরবন ও রয়েল বেঙ্গল টাইগার সংরক্ষণের দাবিগাজীপুর কৃষি বিশ্ববিদ্যালয় জ্যাকফ্রুট বীজ থেকে পুষ্টিকর খাদ্য উৎপাদনে সাফল্য অর্জনপ্রধানমন্ত্রী ভূমিকম্প প্রস্তুতি ও প্রতিক্রিয়া পরিকল্পনা পর্যালোচনা করেছেনকাভা মেন্স ভলিবল চ্যাম্পিয়নশিপের ফাইনালে পাকিস্তানের কাছে হেরেছে বাংলাদেশব্রিকস সম্মেলনে বিশেষ অতিথি হিসেবে প্রধানমন্ত্রীর যোগদানের আমন্ত্রণ বিবেচনায় সরকারমাদ্রিদের কাছে আগুনের কারণে শরণার্থীদের বাড়ি ফিরতে দেওয়া হলোস্বপনের নির্দেশ: তথ্যমন্ত্রণালয়ের প্রকল্পসমূহ নির্ধারিত সময়ে সমাপ্তি ও সর্বোচ্চ ব্যবহারচট্টগ্রামে অস্বাস্থ্যকর ও মেয়াদ উত্তীর্ণ খাবার বিক্রির জন্য তিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠান জরিমানাখুলনায় আচার্য প্রফুল্লচন্দ্র রায়ের ১৬৫তম জন্মবার্ষিকী উদযাপিত হবে১০ হাজার অত্যন্ত দরিদ্র মহিলা পেলেন টেকসই জীবিকা সহায়তাপ্রত্যাশার বিপরীতে শেয়ারবাজার অবনমিত হয়ে বন্ধগৌরীপুর স্পোর্টিং ক্লাব সেকেন্ড ডিভিশন লীগে চকবাজার কিংসকে এক গোলে হারিয়েছে

গাজীপুর কৃষি বিশ্ববিদ্যালয় জ্যাকফ্রুট বীজ থেকে পুষ্টিকর খাদ্য উৎপাদনে সাফল্য অর্জন

গাজীপুর কৃষি বিশ্ববিদ্যালয় (জিএইউ) জ্যাকফ্রুট বীজ থেকে একটি মিনারেল সমৃদ্ধ পুষ্টি কনসেন্ট্রেট উৎপাদনের একটি নতুন প্রযুক্তি উদ্ভাবন করেছে, যা কৃষি বর্জ্যকে মূল্যবান পুষ্টিকর সম্পদে রূপান্তরিত করেছে।

লিখেছেন নিজস্ব প্রতিবেদক
শেয়ার
GAU sets new milestone for mineral-rich nutrient concentrate from jackfruit  seeds | News
BSS

গাজীপুর কৃষি বিশ্ববিদ্যালয় (জিএইউ) জ্যাকফ্রুট বীজ থেকে একটি মিনারেল সমৃদ্ধ পুষ্টি কনসেন্ট্রেট উৎপাদনের একটি নতুন প্রযুক্তি উদ্ভাবন করেছে, যা কৃষি বর্জ্যকে মূল্যবান পুষ্টিকর সম্পদে রূপান্তরিত করেছে। এই অগ্রাধিকারমূলক উদ্ভাবন বাংলাদেশ সরকার থেকে পেটেন্ট লাভ করেছে।

প্রযুক্তির বিবরণ

প্রতি বছর বাংলাদেশ জুড়ে বিপুল পরিমাণে জ্যাকফ্রুট উৎপাদিত হয়, যার মধ্যে গাজীপুরও অন্যতম। অপর্যাপ্ত সংরক্ষণ সুবিধা এবং দুর্বল বিপণন ব্যবস্থার কারণে শীতকালীন হারবেস্টিং মৌসুমে ফলের একটি উল্লেখযোগ্য অংশ নষ্ট হয়ে যায়। জ্যাকফ্রুট বীজ, খোসা এবং অন্যান্য উপ-পণ্যগুলি প্রায়শই উপেক্ষিত হয়ে থাকে, যদিও এগুলি মূল্যবান পুষ্টি উপাদান সমৃদ্ধ।

জিএইউ-এর খাদ্য প্রকৌশল বিভাগের খ্যাতিমান খাদ্য বিজ্ঞানী প্রফেসর ডাঃ এমডি এমদাদুল হক এবং তাঁর স্নাতকোত্তর গবেষক এমডি আকরাম হোসেন এই প্রযুক্তিটি যৌথভাবে উদ্ভাবন করেছেন। তাঁদের গবেষণার ফোকাস ছিল জ্যাকফ্রুট বীজ থেকে প্রয়োজনীয় মিনারেল উত্তোলন এবং কনসেন্ট্রেট করা, যাতে এটি একটি কার্যকরী খাদ্য উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হতে পারে।

উদ্ভাবনের প্রভাব

গবেষণা অনুযায়ী, শুকনো জ্যাকফ্রুট বীজে সাধারণত প্রায় দুই শতাংশ মিনারেল থাকে। নতুন উদ্ভাবিত প্রযুক্তি ব্যবহার করে, মিনারেলের ঘনত্ব 33 শতাংশের বেশি বৃদ্ধি করা যায়, যা মূল অংশের 16- থেকে 17 গুণ বৃদ্ধির প্রতিনিধিত্ব করে।

পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, জিংক এবং ম্যাঙ্গানিজের মতো মিনারেল মানুষের বৃদ্ধি, হাড় এবং দাঁতের বিকাশ, রক্ত গঠন, স্নায়ু এবং পেশীর কার্যকারিতা এবং ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালীকরণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এই প্রয়োজনীয় পুষ্টির অভাব বাংলাদেশের অনেক মানুষের মধ্যে ম্যালন্যুট্রিশনের একটি প্রধান কারণ। গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে নতুন উদ্ভাবিত মিনারেল কনসেন্ট্রেটটি প্রসেসড খাবারগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করা হলে তাদের পুষ্টি মূল্য উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করতে পারে।

জিএইউ-এর উপাচার্য প্রফেসর ডাঃ জিকেএম মোস্তফিজুর রহমান এই সাফল্যটিকে কেবল একটি পেটেন্টের চেয়ে বেশি বলে বর্ণনা করেছেন। তিনি বলেন, "এটি কেবল একটি পেটেন্ট নয়, এটি বাংলাদেশের কৃষি, খাদ্য এবং পুষ্টি গবেষণার একটি নতুন মাইলফলক। আমাদের গবেষকরা দেখিয়েছেন যে কৃষি বর্জ্য কীভাবে উচ্চ মূল্যের সম্পদে রূপান্তরিত হতে পারে। আমাদের চূড়ান্ত লক্ষ্য হল এই পরীক্ষাগার উদ্ভাবনকে শিল্পোপযোগী করা এবং মানুষের জীবনমান উন্নয়ন করা"।

প্রধান গবেষক প্রফেসর ডাঃ এমডি এমদাদুল হক বলেছেন যে প্রযুক্তির বাণিজ্যিক প্রয়োগ বাংলাদেশে নতুন প্রজন্মের পুষ্টি সমৃদ্ধ খাদ্য পণ্যের উৎপাদনের পথ প্রশস্ত করতে পারে। তিনি বলেন যে এই উদ্ভাবন খাদ্য বর্জ্য এবং পরিবেশগত দূষণ হ্রাস, জ্যাকফ্রুট-ভিত্তিক শিল্পের উন্নয়ন এবং কৃষকদের তাদের উৎপাদন থেকে উচ্চ অর্থ উপার্জনের সুযোগ প্রদান করতে পারে।

সূত্র: BSS

বিষয়

মন্তব্য

আরও: বিজ্ঞান

সব দেখুন →
Regional round of 21st Astro-Olympiad held in Rajshahi | District
বিজ্ঞান

রাজশাহীতে ২১তম ইস্ট-ওয়েস্ট ইউনিভার্সিটি অ্যাস্ট্রো-অলিম্পিয়াডের আঞ্চলিক পর্ব সম্পন্ন

Nat'l Semiconductor Symposium, BEAR Summit 2026 begins July 25  | Others
বিজ্ঞান

২৫ জুলাই ঢাকায় জাতীয় সেমিকন্ডাক্টর সিম্পোজিয়াম ও বিয়ার সামিট ২০২৬-এর উদ্বোধন

Killer whales: orcas blow fish to bits 'for fun', study finds | News
বিজ্ঞান

গবেষণায় দেখা গেছে, অরকারা 'মজার জন্য' মাছকে ছিঁড়ে ফেলে

India successfully launches first private orbital rocket | News
বিজ্ঞান

ভারতের প্রথম বেসরকারি কক্ষপথ রকেট বিক্রম-১ সফলভাবে উৎক্ষেপণ

Govt allocates Tk 24.72cr for young scientists' research in FY27: Minister | JS Session
বিজ্ঞান

সরকার তরুণ বিজ্ঞানীদের গবেষণার জন্য ২৪.৭২ কোটি টাকা বরাদ্দ করেছে

রূপপুর পারমাণবিক বিদ্যুৎ কেন্দ্র চালানোর জন্য আন্তর্জাতিক মানসম্মত প্রশিক্ষণে ১,৩৩৬ ইঞ্জিনিয়ার
বিজ্ঞান

রূপপুর পারমাণবিক বিদ্যুৎ কেন্দ্র চালানোর জন্য আন্তর্জাতিক মানসম্মত প্রশিক্ষণে ১,৩৩৬ ইঞ্জিনিয়ার

Japan successfully launches, lands reusable rocket | News
বিজ্ঞান

জাপানের মহাকাশ সংস্থা জাক্সা সফলভাবে পুনরায় ব্যবহারযোগ্য রকেট উৎক্ষেপন ও অবতরণ করেছে

SW Pacific facing 'increasing risk' from ocean warming: UN | News Flash
বিজ্ঞান

দক্ষিণ-পশ্চিম প্রশান্ত মহাসাগরে জলবায়ু পরিবর্তনের বর্ধমান ঝুঁকি: জাতিসংঘের সতর্কতা

NASA robot mission aiming to rescue space telescope | News
বিজ্ঞান

নাসার রোবট মিশন: মহাকাশ দূরবীনের ক্ষতি রোধে দুঃসাহসিক প্রচেষ্টা

নিরাপদ খাদ্য বাজারজাত করতে হাবিপ্রবি’র গবেষকদের সাফল্য | বিশেষ প্রতিবেদন
বিজ্ঞান

হাবিপ্রবির গবেষকরা উদ্ভাবন করলেন নিরাপদ খাদ্য শনাক্তের নতুন প্রযুক্তি

সর্বশেষ সংবাদ

Govt reviewing invitation for PM to attend BRICS Summit: Khalilur | News Flash
আন্তর্জাতিক

ব্রিকস সম্মেলনে বিশেষ অতিথি হিসেবে প্রধানমন্ত্রীর যোগদানের আমন্ত্রণ বিবেচনায় সরকার

Spain lifts evacuation order for wildfire province near Madrid | International
আন্তর্জাতিক

মাদ্রিদের কাছে আগুনের কারণে শরণার্থীদের বাড়ি ফিরতে দেওয়া হলো

Swapon for completing projects in time, maximizing their utilization | News
বাংলাদেশ

স্বপনের নির্দেশ: তথ্যমন্ত্রণালয়ের প্রকল্পসমূহ নির্ধারিত সময়ে সমাপ্তি ও সর্বোচ্চ ব্যবহার

3 business establishments fined for selling unhygienic, expired products in Ctg | District
বাংলাদেশ

চট্টগ্রামে অস্বাস্থ্যকর ও মেয়াদ উত্তীর্ণ খাবার বিক্রির জন্য তিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠান জরিমানা

Over 10,000 ultra-poor, climate-vulnerable women receive livelihood support | Others
বাংলাদেশ

১০ হাজার অত্যন্ত দরিদ্র মহিলা পেলেন টেকসই জীবিকা সহায়তা

Stocks end lower | Business
বাণিজ্য

প্রত্যাশার বিপরীতে শেয়ারবাজার অবনমিত হয়ে বন্ধ

BSEC, SME Foundation hold training on capital raising for SME entrepreneurs | Business
বাণিজ্য

বঙ্গবন্ধু সেকিউরিটিজ ও এসএমই ফাউন্ডেশনের উদ্যোগে ক্যাপিটাল রাইজিং প্রশিক্ষণ

French envoy calls for stronger Bangladesh-France academic, people-to-people ties   | Others
আন্তর্জাতিক

ফরাসি রাষ্ট্রদূতের আহ্বান: বাংলাদেশ-ফ্রান্সের শিক্ষা ও মানুষের মধ্যে শক্তিশালী সম্পর্ক

Govt to establish pilot training academy in Bogura: Millat | News
বাংলাদেশ

বগুড়ায় পাইলট ট্রেনিং একাডেমি স্থাপনের ঘোষণা করলেন মিল্লাত

Remittance inflow up 19.8pc to $2.62bn by July 28  | Business
অর্থনীতি

জুলাইয়ের প্রথম ২৮ দিনে ১৯.৮ শতাংশ বেড়ে ২.৬২ বিলিয়ন ডলারে পৌঁছেছে প্রবাসীদের অর্থপ্রেরণ

CIID realizes Tk 19.13 lakh in additional duties, fines, penalties | Others
বাণিজ্য

চট্টগ্রামে আমদানিকৃত চকলেট-ওয়াফারে অতিরিক্ত ওজন, সিআইআইডি ১৯ লক্ষ টাকা আয়

Ensure proper investigation to bring criminals to justice: Addl IGP Rafiqul Islam | Others
বাংলাদেশ

অপরাধীদের আইনের মুখোমুখি করতে নির্দেশ দিলেন অতিরিক্ত পুলিশ মহাপরিচালক

Bangladesh, Malaysia hold productive talks on labour market cooperation | News Flash
আন্তর্জাতিক

বাংলাদেশ ও মালয়েশিয়ার মধ্যে শ্রমবাজার সহযোগিতা বৃদ্ধি নিয়ে আলোচনা