মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ রাষ্ট্রমন্ত্রী সুলতান সালাউদ্দিন তুকু তার সচিবালয়ে দ্য পালস টুডে-এর সাথে এক সাক্ষাৎকারে এ বিষয়টি জানান। তিনি বলেন, দেশে প্রতি বছর ৮.৭ মিলিয়ন টনের বেশি মাংস উৎপাদন হয় এবং ব্যাপক পশুসম্পদের সম্প্রসার রয়েছে। সরকার পশুসম্পদ খাতকে আধুনিক, স্বনির্ভর এবং রপ্তানিমুখী শিল্পে পরিণত করতে বিভিন্ন উন্নয়নমূলক কর্মসূচি বাস্তবায়ন করছে।
তুকু বলেন, মাংস প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্র স্থাপনের মাধ্যমে পশুসম্পদ খাতকে রপ্তানিমুখী করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। ইতিমধ্যে বগুড়া সহ ১৩টি মাংস প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্র উদ্বোধন করা হয়েছে। বাকি জেলাগুলোতেও ধাপে ধাপে মাংস প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্র স্থাপন করা হবে। তিনি বলেন, মাংস প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্র স্থাপন হলে আন্তর্জাতিক মানের মাংস প্রক্রিয়াকরণ, সংরক্ষণ এবং রপ্তানি সম্ভব হবে।
বিশেষজ্ঞরা বলেছেন, দেশের মাংসের চাহিদা দ্রুত বৃদ্ধি পাচ্ছে কিন্তু আনুষ্ঠানিক মাংস প্রক্রিয়াকরণ এবং রপ্তানি খুবই প্রাথমিক পর্যায়ে রয়েছে। বাংলাদেশ থেকে মাংস রপ্তানি বার্ষিক ১ মিলিয়ন মার্কিন ডলারের কম এবং আন্তর্জাতিক মান অনুসরণ, কোল্ড চেইন ব্যবস্থার অভাব এবং আধুনিক মাংস কাটার কেন্দ্র স্থাপনে অসুবিধা এর প্রধান বাধা।
পরিকল্পনা এবং উদ্যোগসমূহ
তুকু জানান, পূর্ববর্তী সরকারের অধীনে অনিয়ম, দুর্নীতি এবং অকার্যকর পরিচালনার কারণে মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ খাত গুরুতর ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছিল। বর্তমান সরকার খাতটিকে পুনর্গঠনের জন্য অবিচলিতভাবে কাজ করছে। তিনি বলেন, মন্ত্রণালয়ের কর্মকর্তা এবং কর্মচারীরা গত ১৮০ দিনে নিরবচ্ছিন্নভাবে কাজ করেছেন এবং ভবিষ্যতের জন্য একটি টেকসই পরিকল্পনা গ্রহণ করা হয়েছে।
অনিয়ম এবং দুর্নীতি রোধে তুকু জানান, তদন্ত কমিটি গঠিত হয়েছে যা অনিয়ম এবং দুর্নীতির খবর পাওয়ার পর অবিলম্বে কাজ শুরু করে। তদন্ত রিপোর্ট পাওয়ার পর দায়ী ব্যক্তিদের বিরুদ্ধে কঠোর ব্যবস্থা নেওয়া হবে। তিনি জানান, তিনি সুনিশ্চিত করবেন যাতে কেউই জনপ্রশাসনের কাজে অনিয়ম বা দুর্নীতি করতে না পারে।
মাংস রপ্তানি ও গবেষণা
তুকু জানান, মাংস রপ্তানির জন্য মাংস প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্র গুরুত্বপূর্ণ। তিনি বলেন, মাংস রপ্তানি বর্তমানে বার্ষিক ১ মিলিয়ন মার্কিন ডলারের কম এবং আন্তর্জাতিক মান অনুসরণ, কোল্ড চেইন ব্যবস্থার অভাব এবং আধুনিক মাংস কাটার কেন্দ্র স্থাপনে অসুবিধা এর প্রধান বাধা। তুকু জানান, সরকার গয়াল প্রজনন ও গবেষণা খামারের মতো বিভিন্ন উদ্যোগ গ্রহণ করেছে যাতে মাংস রপ্তানি বৃদ্ধি করা যায়।
তুকু বলেন, বাংলাদেশ লাইভস্টক রিসার্চ ইনস্টিটিউট (বিএলআরআই) অ্যাভিয়ান ইনফ্লুয়েঞ্জা (পাখির ফ্লু) এবং ছাগলের পক্ষ্মাঘাতের জন্য দুটি স্থানীয় ভ্যাকসিন তৈরি করেছে। ২০২৬ সালের আগস্ট মাসে এই ভ্যাকসিনগুলো ডিপার্টমেন্ট অফ লাইভস্টক সার্ভিসেস (ডিএলএস) কে বাণিজ্যিক উৎপাদন এবং দেশব্যাপী বিতরণের জন্য হস্তান্তর করা হয়েছিল।
জনসাধারণের জন্য উদ্যোগ
তুকু জানান, রামাদানের সময় জনসাধারণের জন্য প্রোটিন সরবরাহের জন্য সরকার বিভিন্ন জেলা এবং রাজধানীর ৩৬টি স্পটে মোবাইল বিক্রয় কেন্দ্রের মাধ্যমে মাংস, দুধ এবং ডিম উচিত মূল্যে বিক্রি করেছে। এই উদ্যোগটি ব্যাপক প্রশংসা অর্জন করেছে এবং সাধারণ মানুষ তাদের প্রয়োজনীয় খাদ্য সাশ্রয়ী মূল্যে সংগ্রহ করতে পেরেছে।
তুকু বলেন, সরকার ইদ-উল-আযহা উদযাপনের সময় স্থানীয় পশুসম্পদ খাত সুরক্ষা এবং স্থানীয় চাষীদের স্বার্থে সীমান্ত দিয়ে বলির পশুর আগমন কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করেছে। উৎসবের সময় প্রায় ৯.৮ মিলিয়ন স্থানীয় বলির পশু বিক্রি হয়েছে।
